Mật ong: ai nên ai đừng?

8 năm học tập và chiêm nghiệm về dinh dưỡng, thực phẩm giúp mình đúc kết điều này.

Thực phẩm luôn có ảnh hưởng ngầm lên sức khỏe, tốt với người này nhưng có thể xấu với người khác.

Thực phẩm tự nhiên lành tính với đa số, với người này nó mang lại lợi ích bất ngờ nhưng lại có hại ngầm với người kia. Vậy nên hiểu biết về thực phẩm không bao giờ là thừa để phục vụ cho việc tự bảo vệ sức khỏe.

Trong nhà bạn có 1 lọ mật ong không? Nếu câu trả lời là có, bạn nên đọc bài này.

Mật ong có phải là 1 thực phẩm tốt sức khỏe hay không? Câu trả lời của mình trả lời là có, nó tốt với mình, nhưng không có nghĩa với bạn và gia đình của bạn cũng vậy.

Hiểu về cơ thể và thói quen bản thân để chọn thực phẩm, cách ăn phù hợp.

Hãy dành 5 phút và bạn sẽ không hối hận vì đã đọc bài viết đầy đủ này. Bạn sẽ có câu trả lời cho riêng mình nhờ hiểu rõ về Mật ong, ai nên ai đừng?

Mật ong có gì mà ngon ngọt thế?

Mỗi loại mật ong khác nhau có một vài tính chất và thành phần khác nhau nhưng chủ yếu vẫn mang những đặc điểm cơ bản sau đây:

Mật ong không độc hại, mặt khác bổ béo nhưng nếu gặp sai người sai thời điểm thì nó cũng sẽ ngấm ngầm gây hại cơ thể đặc biệt là gan và thận.
Trong mật ong có 8 phần là đường, 2 phần nước và các chất bổ béo.
Trong 8 phần đường lại có 5 phần Fructose, đây là đứa con trời đánh, vì nó mà ta cần phải chú ý khi sử dụng mật ong.

Tham khảo từ các nghiên cứu của Bogdanov và cộng sự,. 2018, Miguel và cộng sự,. 2017

Mật ong ai nên?

Số 1: Người hay mệt mỏi sau ăn sáng.

Hạ đường huyết phản ứng là tên gọi của vấn đề này. Nếu thay vấn đề này bằng 1 bữa giàu đạm và uống 1 ly chanh mật ong thì thật là tuyệt vời.

Mật ong làm tăng đường huyết chậm, chậm hơn khi dùng kèm đồ ăn vì GI 58 (không cao). Phù hợp cho buổi sáng cần sự tập trung. Ngược lại, thử ăn bánh mì mà xem, rất mệt và oải.

Ngoài ra vì fructose không thể sử dụng được ngay, nên nó được dự bị trong gan chờ glucose máu giảm thì mới vào sân. Nhờ vậy kéo dài khả năng vận động và phù hợp cho nhóm người thứ 2:

Số 2: Người chơi các môn thể thao sức bền.

Như đã nói nó kéo dài thời gian vận động vì có Fructose với khả năng “dự bị” năng lượng.

Số 3: Sức khỏe họng, niêm mạc miệng kém:

Tác dụng kháng khuẩn nhẹ, tốt cho các trường hợp viêm nhiễm khoang miệng (hôi miệng, nhiệt miệng do vi khuẩn)

Các chất bổ béo trong mật ong cũng bao gồm các enzyme các phenol tự nhiên, mật ong lưu trữ được lâu ít hư hỏng một phần nhờ các chất này ngăn cản vi khuẩn. Tác động tương tự nếu chúng ta dùng cho những trường hợp miệng, họng bị nhiễm khuẩn.

Ngoài ra, còn nhiều người khác có thể dùng như người bị suy nhược cơ thể, bị cảm cúm,… mình sẽ đề cập ở các bài viết sau nếu mọi người ủng hộ.

Mật mong ai đừng?

Số 3: Người béo phì cần giảm cân:

Nghiên cứu ở người tư Bettina và cộng sự đăng trên Journal of Hepatology (Tập san Gan mật) kết luận:

Thức uống chứa Fructose làm tăng mỡ ở gan kể cả ở trạng thái bình thường, ăn vừa đủ.

Và như đã nói ở phần đầu, trong mật ong “già nửa” lượng đường ngọt là fructose. Mỡ ở gan còn chưa hết thì mỡ bụng, tay, đùi xin phép đứng im.

Số 2: Người mỡ gan:

Vì tác động kể trên mật ong sẽ làm trầm trọng thêm tình trạng mỡ tích tại gan, có thể phát triển lên viêm gan và xơ gan.
Đặc biệt đáng lo nếu ai đó đang sẵn có các virus viêm gan, hoặc có thói quen uống rượu, sẽ làm tăng tỷ lệ bị viêm gan. Ngoài bệnh về gan còn thúc đẩy 1 số bệnh khác như gout (gút)

Số 1: Người Tiền tiểu đường – TTD (đường huyết lúc đói >5.6mmol/l)

Nếu bạn và người thân thuộc nhóm này thì có thể bạn đang gặp tình trạng kháng insulin. Kết quả cuối của kháng insulin là bệnh tiểu đường. Bệnh này chưa có thuốc trị dứt điểm.
Mỡ gan và kháng insulin là 1 bộ đôi gắn bó và nghiên cứu của Marchesini về gan nhiễm mỡ đã chỉ mặt mối liên hệ qua lại của 2 vấn đề này. Rất có thể gan nhiễm mỡ góp phần làm kháng insulin thêm trầm trọng và dẫn đến tiểu đường.

Người tiểu đường, tiền tiểu đường không nên dùng mật ong tùy tiện.

Để biết cần tránh cái gì thì phải hiểu lý do đằng sau không khéo lại phí phạm 1 nguồn thực phẩm tốt. Còn nhiều trường hợp riêng lẻ cần quan tâm đến cách sử dụng mật ong, mọi người có thể để lại câu hỏi dưới phần bình luận để nhận được giải đáp nhé.

Nhưng kể cả có rơi vào 1 trong 3 nhóm Ai đừng không có nghĩa là chúng ta phải chia tay mật ong. Quan trọng là ăn đúng thời điểm được bật mí ở phần TỔNG KẾT.

Bổ sung quan trọng

Trẻ em dưới 2 tuổi không nên ăn vì mật ong có thể bị nhiễm vi khuẩn C. Botulinum cực độc, cơ thể trẻ đề kháng yếu nên sẽ CỰC KỲ NGUY HIỂM khi gặp loại vi khuẩn độc này dù chỉ 1 lượng nhỏ (1 đơn vị khuẩn lạc)

TỔNG KẾT

Những điều cần nhớ

Mật ong suy cho cùng cũng chỉ là thực phẩm, ai nên thì thoải mái, ai đừng thì ăn ít lại và chọn thời điểm ăn phù hợp.

Thời điểm ăn sẽ tương ứng dựa trên

Thói quen riêng
Hành vi
Nhịp sinh học

Người béo phì, tiểu đường có nhịp sinh học hoạt động khác người khỏe mạnh. Cho nên để tìm ra phương án HỢP sức khỏe nhất bạn cần có sự tham vấn của chuyên gia uy tín.

Hiện nay tại Hà Nội, có 2 tổ chức uy tín nhất đó là mạng lưới Chuyên gia dinh dưỡng Y Hà Nội và Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Đăng ký nhận tư vấn ân cần cùng chuyên gia Dinh dưỡng Y Hà Nội tại đây.

Với ai đang có sức khỏe ổn định dưới đây sẽ là chỉ dẫn sử dụng mật ong tốt cho sức khỏe. Dựa trên nhịp sinh học cơ thể của chúng ta có nhu cầu sử dụng đường rất cao vào buổi sáng và trưa, cách sử dụng mật ong:

Nếu phải làm việc trí óc và sợ hạ đường huyết hãy dùng buổi sáng, pha cùng nước ấm.
Nếu ăn mật ong rồi thì hãy giảm đi 1 nửa số tinh bột mà ta thường ăn trong bữa tiếp theo để tránh thừa calo.
Sau 15h chiều không nên sử dụng mật ong, nếu lỡ sử dụng, ngày hôm sau cần cắt giảm tinh bột của bữa sáng.

Mong rằng bài viết này đã giúp các bạn yên tâm hơn khi tiếp cận với thực phẩm. Ghi nhớ là tốt với người này không có nghĩa là tốt cho tất cả.

Để biết ăn gì hợp, món nào cần kiêng kỵ để bảo vệ sức khỏe bạn đừng ngại đầu tư hỏi ý kiến chuyên gia, bạn không biết thì bạn mới hỏi mà.

👉 Đăng ký hỏi tại đây

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến sức khỏe của chính mình !